生物谷: --葉黃素是色彩鮮艷的蔬菜和水果中存在的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，近日一項(xiàng)刊登在雜志Atherosclerosis上的研究報(bào)告中，來(lái)自林雪平大學(xué)（Linkoping University）的研究人員通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，葉黃素或能幫助有效抑制炎癥，相關(guān)研究結(jié)果表明，葉黃素本身或許對(duì)于冠狀動(dòng)脈疾病患者機(jī)體具有一定的抗炎性效應(yīng)。

    上海滬鼎報(bào)道:炎性是多種冠狀動(dòng)脈疾病的關(guān)鍵因子，比如心肌梗死和心絞痛等，研究者Lena Jonasson教授說(shuō)道，很多經(jīng)歷心肌梗死的患者機(jī)體中都表現(xiàn)為低水平的慢性炎癥，甚至是患者在接受有效的療法后依然如此，比如血管再法、藥物或生活方式的改變等；我們都知道，慢性炎癥往往和患者預(yù)后較差直接相關(guān)。

   此前研究中，研究者發(fā)現(xiàn)，我們?nèi)粘５娘嬍郴驎?huì)影響機(jī)體的炎癥過(guò)程，當(dāng)然研究者們所關(guān)心的一類物質(zhì)就是類胡蘿卜素，其是植物中一類脂溶性的天然色素因子，β-胡蘿卜素和番茄紅素就是其中非常熟悉的兩種家族成員，多項(xiàng)研究都認(rèn)為，類胡蘿卜素的水平和機(jī)體炎癥標(biāo)志物的水平反向相關(guān)，那么研究者就想知道類胡蘿卜素自身是否也具有一定的抗炎性效應(yīng)呢？

   研究人員通過(guò)對(duì)動(dòng)物和健康志愿者進(jìn)行研究闡明了類胡蘿卜素和機(jī)體炎癥之間的關(guān)聯(lián)，然而低水平炎癥個(gè)體機(jī)體中免疫系統(tǒng)細(xì)胞更傾向于處于興奮狀態(tài)，而且相比健康個(gè)體中相應(yīng)的細(xì)胞而言其反應(yīng)或許并不相同，因此研究者就通過(guò)研究調(diào)查了是否類胡蘿卜素對(duì)于冠狀動(dòng)脈疾病患者也具有抗炎性的效應(yīng)。博士后研究者Rosanna Chung認(rèn)為，這項(xiàng)研究中我們發(fā)現(xiàn)了一類特殊的類胡蘿卜素—葉黃素或許能夠抑制冠狀動(dòng)脈疾病患者機(jī)體的長(zhǎng)期炎癥表現(xiàn)，如今研究者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)葉黃素能夠被機(jī)體血液中的免疫細(xì)胞所吸收和儲(chǔ)存。

     隨后研究者收集了193名冠狀動(dòng)脈疾病患者的血液樣本，對(duì)6種常見(jiàn)的類胡蘿卜素的水平進(jìn)行了測(cè)定，同時(shí)，他們還利用炎性標(biāo)志物白介素-6（IL-6）來(lái)測(cè)定患者血液中的炎性水平，葉黃素是*一種與IL-6相關(guān)的類胡蘿卜素，血液中葉黃素的水平越高，IL-6的水平就越低。研究者發(fā)現(xiàn)，根據(jù)臨床治療準(zhǔn)則，那些接受*療法治療的患者中很多人機(jī)體中仍然會(huì)出現(xiàn)持續(xù)性的炎癥，同時(shí)患者機(jī)體中葉黃素的水平相對(duì)較低。

     這就迫使研究人員調(diào)查是否葉黃素能夠影響血液中參與炎性過(guò)程的細(xì)胞，他們收集了冠狀動(dòng)脈疾病患者血液中的免疫細(xì)胞，進(jìn)行深入分析后研究者發(fā)現(xiàn)，當(dāng)利用葉黃素對(duì)細(xì)胞進(jìn)行處理后，這些細(xì)胞的炎性活性水平明顯下降了。下一步研究人員計(jì)劃調(diào)查是否攝入富含葉黃素的食物能夠?qū)跔顒?dòng)脈疾病患者的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生正向效應(yīng)，一些深綠色葉子的蔬菜，比如菠菜等蔬菜中都富含葉黃素。

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